Ernährung

ErnährungBio-Lebensmittel im Wandel zum Massenprodukt
ErnährungBio-Lebensmittel im Wandel zum MassenproduktErnährungSeit Jahren verzeichnet die Öko-Landwirtschaft Zuwächse. Auch Corona ändert nichts daran - im Gegenteil. Von diesem Boom profitiert auch Bioland. Der größte Bio-Anbauverband in Deutschland feiert jetzt seinen 50. Geburtstag.
ErnährungTipps für den Erdbeergenuss
ErnährungTipps für den ErdbeergenussErnährungDer Countdown für die Ernte erster heimischer Erdbeeren unter Folientunneln läuft und verspricht süßen Genuss - wenn man die Früchte auch daheim richtig behandelt.
ErnährungDDR-Kochbuch als Kult: Fast 60 Jahre alt und noch aktuell
ErnährungDDR-Kochbuch als Kult: Fast 60 Jahre alt und noch aktuellErnährungDas Phänomen ist schwer zu erklären: Die DDR gibt es seit drei Jahrzehnten nicht mehr, aber zwei Koch- und Backbücher aus jener Zeit sind immer noch gefragt. Die einen wollen sich an die Küche der Kindheit erinnern, andere schwelgen in Nostalgie und Erinnerungen.
ErnährungDrei leckere Suppen fürs Frühjahr
ErnährungDrei leckere Suppen fürs FrühjahrErnährungWer Suppen nur im Herbst und Winter isst, verpasst etwas. Denn Spargel, Kohlrabi und Bärlauch liefern im Frühjahr den besten Anlass für ein frisches Süppchen.
ErnährungRezept für Tarte mit Spinat und Ei
ErnährungRezept für Tarte mit Spinat und EiErnährungDie Tarte von Food-Bloggerin Doreen Hassek lacht einen an wie ein Frühlingstag: Der leuchtend grüne Spinat erinnert an eine Wiese, über der kleine gelbe Sonnen aus Spiegeleiern um die Wette scheinen.
ErnährungWenn aus Lebensmitteln Krankmacher werden
ErnährungWenn aus Lebensmitteln Krankmacher werdenErnährungDurchfall, Erbrechen, Bauchweh: Wer etwas Falsches gegessen hat, bereut das manchmal noch mehrere Tage danach. Wie lässt sich so etwas verhindern - und was hilft, wenn es schon zu spät ist?
ErnährungSo wird Polenta cremig oder kross
ErnährungSo wird Polenta cremig oder krossErnährungFein, mittel, grob oder Instant - für die Zubereitung von Polenta ist die Sorte wichtig. Wer fleißig rührt, kann kaum etwas falsch machen, denn dann passt der Maisgrieß kross oder cremig zu praktisch allem.
ErnährungHalloumi-Käse aus Zypern künftig in der EU geschützt
ErnährungHalloumi-Käse aus Zypern künftig in der EU geschütztErnährungHalloumi-Käse ist besonders an Grillabenden als vegetarische Alternative beliebt: Die Spezialität aus Zypern wird in Zukunft in der EU als regionales Produkt geschützt - egal, ob sie aus dem türkischen oder griechischen Landesteil kommt.
ErnährungReispapier und Räuchertofu ersetzen gebratenen Speck
ErnährungReispapier und Räuchertofu ersetzen gebratenen SpeckErnährungSpeck gibt manchen Gerichten ein salzig-rauchiges gewisses Etwas. Wer sich überwiegend pflanzlich ernährt, muss auf diesen Geschmack nicht unbedingt verzichten.
ErnährungMehr Schutz für Kinder vor «Junkfood»-Werbung
ErnährungMehr Schutz für Kinder vor «Junkfood»-WerbungErnährungBunte Softdrinks oder lustige Figuren auf Süßigkeiten - aus Sicht von Bundesernährungsministerin Klöckner sind Kinder oft nicht gut genug vor Werbung für ungesunde Lebensmittel geschützt. Die Werbewirtschaft reagiert. Verbraucherschützer fordern mehr.
ErnährungEssbare To-go-Verpackungen sind im Kommen
ErnährungEssbare To-go-Verpackungen sind im KommenErnährungPro Woche nehmen Menschen laut einer Studie eine Kreditkarte Mikroplastik zu sich. Die Partikel gelangen durch das Essen und Trinkwasser in den Körper. Das Verbot von Einwegplastik in der EU soll Mensch und Umwelt schützen - und eröffnet riesige Absatzchancen.