Ernährung

ErnährungFarbe der Drachenfrucht sollte leuchtend-rot sein
ErnährungFarbe der Drachenfrucht sollte leuchtend-rot seinErnährungIhre schuppenförmige Schale erinnert an Drachenflügel. So kam die Drachenfrucht zu ihrem Namen. Aber woran erkenne ich, wann der beste Zeitpunkt zum Verzehren ist? Und wie isst man sie überhaupt?
ErnährungUmgang mit begrenzt haltbaren Produkten
ErnährungUmgang mit begrenzt haltbaren ProduktenErnährungWer beim Einkauf jetzt noch auf Lebensmittel-Oldies aus der Festtagszeit stößt, kann ruhig zugreifen. Was dabei zu beachten ist, erklären Verbraucherschützer.
ErnährungSnacks aus Käse und Wurst statt Chips?
ErnährungSnacks aus Käse und Wurst statt Chips?ErnährungOb im Homeoffice, am Arbeitsplatz oder abends vor dem Fernseher - gern wird zwischendurch zum Snack gegriffen. Doch was taugt für Gesundheit und Hüfte besser: Chips, Wurst- oder Käsesnacks?
ErnährungGrünkohl kann auch leicht und pfiffig
ErnährungGrünkohl kann auch leicht und pfiffigErnährungGrünkohl mit Grützwurst gilt als norddeutsche Spezialität. Doch der Krauskohl kann auch anders: italienisch, asiatisch, einfach und mit einer erstaunlichen Leichtigkeit.
ErnährungSellerie-Apfel-Salat mit Schwarzkümmel-Küchlein
ErnährungSellerie-Apfel-Salat mit Schwarzkümmel-KüchleinErnährungEin Salat tut nach all den Schlemmereien ganz gut. Food-Blogger Manfred Zimmer hat sich dafür eine raffinierte Variante überlegt, für die er geraspelten Apfel, Sellerie und Dattelstücke kombiniert.
ErnährungSo bleibt der Fisch beim Braten flach
ErnährungSo bleibt der Fisch beim Braten flachErnährungDas Auge isst bekanntlich mit. Umso ärgerlicher, wenn sich der Fisch beim Braten in der Pfanne rollt und kräuselt. Was hilft dagegen?
ErnährungDer Nutri-Score hat Grenzen
ErnährungDer Nutri-Score hat GrenzenErnährungKaum jemand studiert auf der Suche nach dem gesünderen Produkt im Supermarkt die einzelnen Zutatenlisten. Eine farbige Skala soll alles einfacher machen. Doch Verbraucherschützer schränken ein.
ErnährungNouvelle Cuisine aus Afrika sucht ihren Weg
ErnährungNouvelle Cuisine aus Afrika sucht ihren WegErnährungJapans Sushi-Küche wurde belächelt, bis sie es auf die Teller der Welt schaffte. Auch in Afrika will man den Köstlichkeiten des Kontinents zur Weltgeltung verhelfen. Dabei geht es nicht nur um Mopani-Würmer, sondern auch um Kaviar auf Kochbanane.