Grill-Trends: Plancha, Low & Slow und neue Cuts
Die Grill-Saison in Düsseldorf startet! Von der Plancha bis zum Low & Slow-Trend - wir zeigen Euch die wichtigsten Trends 2026 und liefern Euch die passenden Rezepte direkt mit.
Veröffentlicht: Montag, 27.04.2026 08:08
Grill-Trends 2026: So schmeckt der Sommer in Düsseldorf
Sobald die Sonne über dem Rhein aufgeht, wird in Düsseldorf der Grill angeworfen. Aber die Zeiten der einfachen Bratwurst sind vorbei! Gemeinsam mit den Experten haben wir für Euch die wichtigsten Trends für 2026 zusammengestellt. Egal ob Ihr im Garten in Stockum oder auf dem Balkon in Pempelfort grillt - so seid Ihr kulinarisch ganz vorne mit dabei.
Trend 1: Die Plancha - Grillen „vom Eisen“
Ein Trend, den viele vom Lieblingsspanier kennen, erobert jetzt die Düsseldorfer Gärten. Die Plancha ist eine Stahlplatte, auf der bei hoher Hitze gegrillt wird.
- Der Vorteil: Es fällt nichts mehr durch den Rost! Die Wärme verteilt sich gleichmäßig, sodass Ihr innen scharf anrösten und außen warmhalten könnt.
- Saubere Sache: Es tropft kein Fett in die Flammen - das verhindert Stichflammen und bitteren Geschmack.
- Kosten: Ein Aufsatz für Euren vorhandenen Grill startet bei ca. 70 Euro, ein Profi-Plancha-Grill liegt bei etwa 800 Euro.
Trend 2: Low & Slow - Geduld wird belohnt
Niedrige Temperaturen und lange Garzeiten sind 2026 angesagter denn je. Das Fleisch wird dabei über Stunden (manchmal bis zu 18 Stunden!) bei ca. 110 °C im Smoker gegart.
- Das Geheimnis: Das Fleisch wird vorher mit einem „Rub“ (Gewürzmischung) eingerieben und ruht im Kühlschrank. Während des Garens sorgt eine „Mop-Sauce“ für Feuchtigkeit.
- Tipp: Ein Grillthermometer ist hier Pflicht, um die Kerntemperatur von ca. 90 °C punktgenau zu treffen.
Trend 3: Nachhaltigkeit & Trend-Cuts
Qualität statt Quantität ist das Motto in Düsseldorf. Wir achten mehr auf Regionalität und artgerechte Haltung.
- Trend-Cuts 2026: Probiert mal das Outside Skirt (marmoriertes Muskelfleisch), das Hanging Tender (Zwerchfell, sehr kräftig im Aroma) oder das Flank Steak (Bauchlappen, sehr zart).
- Nachhaltige Kohle: Klassische Holzkohle wird seltener. In Düsseldorf setzen wir 2026 auf Kokos-Kohle oder Olivenkern-Briketts - die brennen länger und sind besser für die Umwelt.
Trend 4: Veggie-Power - Die echten Rezepte
Rezept I: Maisrippchen (Corn Ribs)
- Zubereitung: Gekochte Maiskolben der Länge nach vierteln (Vorsicht, stabilen Griff nutzen!).
- Marinade: Eine Mischung aus Butter, Chili, Knoblauch, Ahornsirup und Salz anrühren.
- Grillen: Die Maisviertel auf den Grill legen, bis sie sich leicht biegen und Farbe bekommen.
- Servier-Tipp: Ein Dip aus Frischkäse, Limette und Limettensaft passt perfekt dazu.
Rezept II: Dessert-Päckchen vom Grill
- Zutaten: Backpapier, Euer Lieblingsobst (z.B. Pfirsich, Beeren), Lieblingsschokolade und Nüsse.
- Zubereitung: Obst waschen, klein schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Zusammen mit gehackter Schokolade und Nüssen in Backpapier wickeln und oben mit Küchengarn wie ein Osterei verschließen.
- Grillen: Bei geringer Hitze kurz auf den Grill legen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
- Servieren: Warm mit einer Kugel Vanilleeis genießen.
Und zum Schluss: Der Reinigungs-Hack
Damit Euer Grill lange hält, empfehlen wir die Pyrolyse! Nach dem Grillen den Grill einfach noch mal voll aufheizen, bis Fett- und Marinadenreste zu Asche verbrennen. Danach mit der richtigen Bürste (Messing für Guss/Alu, Edelstahl für Edelstahl) drüberwischen - fertig!